HÄHNCHEN CORDON BLEU

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HÜHNER-CORDON-BLEU- REZEPT

Das  Chicken Cordon ble u ist ein Rezept für Hähnchenbrust aufgerollt und mit Käse und Schinken gefüllt. Es ist sehr einfach zu machen und es ist köstlich. Wir brauchen nur eine kleine Handvoll Zutaten, alle griffbereit und günstig zu bekommen. Als Ergebnis erhalten wir eine wirklich köstliche Vorspeise (oder einen zweiten Gang). Für ein Hähnchen-Cordon Bleu brauchen Sie nur:

Hähnchen-Cordon-Bleu ist ein Rezept, das aus einer gerollten Brust besteht, die paniert und mit Schinken und Käse gefüllt ist.

ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN:

  • 2 Hähnchenbrüste in Filets geschnitten
  • 8 Scheiben Käsesandwich
  • 8 Scheiben Yorker Schinken
  • Semmelbrösel, Mehl und 2 Eier
  • Salz und Pfeffer
  • Öl

WIE MAN HÄHNCHEN CORDON BLEU EINFACH MACHT

  1. Hähnchenbrüste würzen. Denken Sie daran, dass sie bereits filetiert sein müssen. In der Metzgerei erledigen sie das problemlos für uns.
  2. Auf eine Theke legen wir ein Stück durchsichtiges Küchenpapier. Darauf legen wir eine der Brüste und bedecken sie mit mehr Plastikfolie. Mit einem Hammer oder einem anderen stumpfen Gegenstand, wie mit einem großen, schweren Glas, schlagen wir auf die Brust. Die Idee ist, es zu dehnen und seine Fasern weicher zu machen.
  3. Wir fahren mit der Herstellung unseres Hähnchen-Cordon-Bleu fort. Entfernen Sie die Brust aus der Plastikfolie. Darauf legen wir ein paar Käsestücke. Auf den Käse eine Scheibe Kochschinken und darauf noch mehr Käse. Dadurch wird es cremiger. Rollen Sie alles mit Ihren Händen auf und schließen Sie die Füllung in die Hähnchenbrust ein. Es ist in Ordnung, wenn es an den Seiten etwas hervorsteht.
  4. Jetzt passieren wir jedes gefüllte Hähnchen-„Paket“ zuerst durch Mehl, dann durch Ei, dann durch Semmelbrösel und dann wieder durch Ei und Semmelbrösel. In dieser Reihenfolge. Indem wir es zweimal durch das Ei führen und reiben, erhalten wir eine stärkere äußere Hülle, die die Füllung besser halten kann und knuspriger ist. Reservieren Sie auf einem Teller, bis das gesamte Huhn paniert ist.
  5. Wenn wir alle Brüste gefüllt und paniert haben, legen wir sie für etwa 10 Minuten in den Gefrierschrank. Wenn Sie sie nicht sofort frittieren, können Sie sie einige Stunden im Kühlschrank lassen.
  6. Wir braten in reichlich Öl. Decken Sie sie vollständig ab. Es ist wichtig, dass das Öl nicht zu heiß ist (ca. 150 °C), damit die Hitze gut in jede Hähnchenpackung eindringt, ohne dass die Paniermehle anbrennen. Nach etwa drei Minuten Braten, wenn es goldbraun und innen gar ist, aus dem Öl nehmen und jedes Hähnchen-Cordon-Bleu vor dem Servieren auf saugfähiges Papier legen.

Ich habe es nicht gebraucht, aber wenn Sie sehen, dass Ihr Hähnchen-Cordon-Bleu innen etwas zu wenig gekocht ist, können Sie es in den Ofen stellen, um es fertig zu garen. Wenn Sie sie jedoch bei mittlerer Hitze in Öl braten, sollte dies nicht erforderlich sein. Machen Sie weiter und bereiten Sie weitere  zu , Sie werden sicherlich alle überraschen.